一 为啥叫“纯阳之果”？这说法可不是瞎编的。中医认为，栗子性温味甘，归脾、胃、肾经，阳气特别足，就像给身体加了个“小火炉”。李伯之前总抱怨秋冬手脚冰凉，晚上睡觉暖不热被窝，还爱犯消化不良，吃啥都没胃口。后来听小区养生课老师说栗子能补脾补肾，就开始每天吃几颗，没想到坚持下来真有改善。不过他一开始没掌握量，第一天就吃了二十多颗，结果当天晚上肚子胀得睡不着，第二天还便秘了，这才知道再好的东西也不能贪多。而且李伯还踩过一个坑——之前总爱买路边的糖炒栗子，吃着香但总觉得腻，后来听医生说加工过度的栗子不好，才改成了水煮的，吃着更舒服。二 咱们吃栗子，核心就是“适量”二字。再好的养生食材，吃多了也会给身体添负担。栗子的淀粉含量不低，每100克就有差不多40克碳水化合物，热量也不低，约214千卡，相当于小半碗米饭。所以专家建议，每天吃5-7颗最合适，大概20-30克，既能吸收营养，又不会给脾胃造成压力。李伯后来调整了用量，每天早上剥7颗，配着小米粥吃，再也没出现过腹胀的情况，反而胃口越来越好了，连带着精神头都足了。 这里还要特别提醒两个关键禁忌：一是加工过度的栗子要少吃。像糖炒栗子、油焖栗子、栗子糕这些，虽然吃着香，但制作时会加大量糖、油，不仅额外增加热量和糖分，还会加重脾胃负担，长期吃容易上火、发胖，尤其不适合中老年人和糖尿病患者。李伯现在就认准水煮栗子，他说：“水煮的吃着清甜，还不腻，吃完胃里舒服。”二是发霉的栗子绝对不能吃！栗子放久了容易受潮发霉，表面长黑点、闻着有异味。
这类栗子可能含有黄曲霉素，这是强致癌物质，吃了会损伤肝脏，哪怕切掉发霉部分也不行，一定要直接丢掉。李伯就有次买了斤栗子没吃完，放了几个月长了霉点，他没舍不得，直接全扔了，还提醒邻居们：“发霉的栗子再便宜也不能要，伤身比省钱重要。” 三 不过不是所有人都适合放开吃，这3类人可得多留心。第一类是脾胃虚弱、容易胀气的人，就像李伯刚开始那样，这类人消化功能弱，过量吃栗子容易加重消化不良，建议从每天3-4颗开始尝试；第二类是糖尿病患者，栗子升糖指数不算低，虽然比米饭低，但吃多了还是会让血糖波动，最好在医生或营养师指导下食用，每次不超过5颗，还要相应减少主食量；第三类是孕妇和儿童，孕妇吃多了容易便秘，儿童消化功能没发育完全，过量食用可能引发积食，建议儿童每天不超过3颗，孕妇不超过5颗。 说到吃法，李伯可是研究出了不少花样，而且都特别适合秋冬。最简单的就是水煮栗子，把栗子洗干净，用刀背划个小口，加水煮20分钟，煮好后又甜又糯，还能最大程度保留营养，比糖炒栗子健康多了，不会额外摄入糖分和油脂。
李伯还爱做栗子小米粥，晚上提前泡好小米，早上加入剥好的栗子仁，煮25分钟，粥煮得黏糊糊的，栗子的甜味渗进粥里，喝着暖脾胃，特别适合早餐。另外，栗子炖排骨也是道养生硬菜，排骨焯水后和栗子仁、姜片一起炖1小时，既能补阳气，又能补蛋白质，秋冬吃着暖心又暖胃。不过要注意，尽量少盐少糖，保持清淡，才能更好地发挥养生效果。四秋冬养生，讲究的是平衡，不能只靠某一种食材。李伯现在除了每天吃几颗栗子，饮食上还特别注意搭配，比如中午会炒一盘白菜，晚上喝碗萝卜汤，再搭配点杂粮饭，做到寒热均衡。而且他每天吃完晚饭，都会在小区里散步20分钟，周末还会去公园晒晒太阳，他说：“光靠吃不够，动一动、晒晒太阳，阳气才能更好地生发。”确实，养生从来不是单一的事，饮食、运动、作息结合起来，效果才会翻倍。 最后要提醒大家，栗子再好，也只是养生食材，不能代替药物。
如果本身有脾胃疾病、肾病、糖尿病等基础问题，或者吃了栗子后出现持续腹胀、腹痛等不适，一定要及时去医院，不要自己盲目调理。注：文中图片均来自视觉中国温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供科普参考，不能直接作为任何健康干预的依据，在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。
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